En muchas recetas se indica que la manteca debe estar pomada o dice “manteca pomada”, pero ¿qué es la manteca pomada y cómo se puede conseguir que sea así? Sobre esa pregunta se va a tratar este artículo y la vamos a responder
Qué es la manteca pomada
Esta manteca no es un ingrediente que debes comprar y pedir por ella de esa manera, sino que es la manteca normal, que se utiliza en la pastelería, repostería y en la cocina
Lo que hace que la manteca sea pomada es la textura que posee
La manteca pomada es la manteca blanda, recibe ese nombre la manteca que no está derretida ni dura, sino blanda
Para verificar si la manteca está pomada puedes aplastarla con una cuchara o un tenedor y si es fácil de aplastar entonces quiere decir que está blanda
Para que sirve la manteca pomada
Esta manteca es utiliza, como mencionamos antes, en la repostería, cocina y pastelería para realizar diferentes recetas
El que la manteca posea esa textura blanda ayuda a que sea más fácil poder trabajar con ella
Por ejemplo, esta manteca suele ser usada para hacer donas, budines, facturas, bizcochuelos, etc.
Cómo se puede lograr que la manteca sea pomada
Cuando se menciona en la receta que la manteca debe estar pomada, lo que puedes hacer es sacarla de la heladera una media hora, aproximadamente, antes de usarla para que se vaya ablandando
Sin embargo, hay que tener en cuenta la temperatura que posee el lugar en el que se va a dejar la manteca una vez que se la retira de la heladera. Si hace mucho calor, tal vez dejándola unos minutos alcanza. En cambio si hace mucho frío entonces puede que tarde más en lograr ese punto
Pero si no tienes mucho tiempo para esperar a que la manteca se ablande a temperatura ambiente, la puedes calentar unos segundos en el microondas, pero solo unos segundos. Ten cuidado de que no se derrita
Para evitar que se derrita en el microondas la puedes poner a calentar y cada 5 ó 10 segundos puedes verificar si ya está blanda aplastándola con una cuchara o un tenedor
